Klasifikasi :
Kingdom: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Euphorbiales
Famili: Euphorbiaceae
Genus: Manihot
Spesies: Manihot utilissima Pohl.
Kegunaan :
– Umbi berkhasiat untuk melancarkan pencernaan & demam
– Daun dapat mengobati sakit kepala, diare, rematik, luka bakar, anemia
– Batang untuk mengobati luka bakar, luka bernanah, cacingan
– Air perasan umbi untuk obat maag, panas dalam & luka pada lambung
Deskripsi:
- Tanaman Akar Umbi: Manihot utilissima adalah tanaman akar umbi, yang berarti bagian yang paling sering dimanfaatkan adalah akarnya. Akar cassava adalah umbi yang panjang dan berbentuk silindris, dengan kulit yang kasar dan daging putih yang kaya karbohidrat.
Kegunaan:
- Pangan: Akar cassava adalah sumber karbohidrat penting dalam banyak makanan di wilayah-wilayah di mana cassava tumbuh. Ini bisa diolah menjadi berbagai makanan, termasuk tepung cassava, keripik cassava, dan hidangan lainnya. Tepung cassava juga digunakan dalam pembuatan adonan roti dan kue-kue.
- Pakan Ternak: Beberapa varietas cassava juga digunakan sebagai pakan ternak, terutama untuk babi dan unggas.
- Industri: Selain digunakan sebagai makanan, cassava juga memiliki berbagai aplikasi dalam industri, seperti pembuatan bioetanol.
Persebaran dan Habitat:
- Cassava adalah tanaman yang berasal dari Amerika Selatan dan telah menyebar ke berbagai bagian dunia, terutama di daerah tropis dan subtropis. Ini adalah tanaman yang tahan kekeringan dan dapat tumbuh di berbagai jenis tanah.
Kandungan Toksin:
- Penting untuk diingat bahwa akar cassava mengandung senyawa sinigrin yang dapat menghasilkan asam sianida jika dikonsumsi dalam jumlah yang besar. Oleh karena itu, sebelum dimakan, akar cassava harus diolah dengan benar, seperti direndam dan dimasak untuk menghilangkan asam sianida yang berpotensi beracun