sumber : http://wikipedia.org
Klasifikasi
| Kingdom | : | Plantae |
| Divisi | : | Spermatophyta |
| Subdivisi | : | Angiospermae |
| Kelas | : | Monocotyledoneae |
| Ordo | : | Dioscoreales |
| Suku | : | Dioscoeaceae |
Nama Indonesia
Indonesia : Ubi kelapa atau ubi kenduduk
Habitus
Dioscorea alata atau ubi jalar ungu memiliki habitus merumpun dengan batang yang menjalar di permukaan tanah atau melilit di sekitar tumbuhan lain.
Persebaran
Ubi jalar ini berasal dari wilayah tropis Asia dan sekarang telah menyebar ke berbagai belahan dunia.
Deskripsi
Daun-daunnya besar, berbentuk hati atau lanset, dengan warna hijau tua. Ubi jalar yang dihasilkan dapat berwarna ungu dengan daging yang lembut dan manis.
Kegunaan
Di Kepulauan Banggai, ubi kelapa merupakan makanan pokok masyarakat. Di Afrika Barat dan Filipina, umbi dari ubi kelapa dipergunakan untuk industri pembuatan pati dan alkohol.