Klasifikasi :
Kingdom: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Liliopsida
Ordo: Zingiberales
Famili: Cannaceae
Genus: Canna
Spesies: Canna edulis L.
Kegunaan :
Berkhasiat sebagai obat diare, radang usus, perut mulas, dan panas dalam
Deskripsi :
Canna edulis merupakan tanaman tegak herba abadi yang menghasilkan rumpun batang setinggi 3 meter dengan daun besar panjang hingga 60cm dan lebar 18cm. Batangnya muncul dari rimpang yang sangat besar, tebal dan mirip umbi. Bentuk tanamannya agak mirip tanaman pisang kecil. Tanaman ini dibudidayakan untuk diambil akarnya yang dapat dimakan di daerah tropis
Jangkauan :
Amerika Selatan – Argentina, ke utara melalui Amerika Selatan dan Amerika Tengah ke Meksiko; Karibia.
Habitat :
Di tepi pantai dan di lembah beriklim sedang di Andes. Belukar lembab atau basah, kadang-kadang di hutan agak terbuka, sering kali tumbuh sekunder, biasanya di dataran rendah tetapi tingginya mencapai 2.500 meter di Guatemala
Kegunaan yang dapat dimakan :
Akar – mentah atau dimasak. Ini adalah sumber ‘tepung ganyong’ yang digunakan sebagai garut. Garut diperoleh dengan cara memarut akarnya hingga menjadi bubur, kemudian dicuci dan disaring untuk menghilangkan seratnya. Pati ini sangat mudah dicerna. Umbi yang masih sangat muda juga bisa dimakan dalam keadaan matang, rasanya manis tapi berserat. Akarnya bisa sangat besar, terkadang sepanjang lengan bawah seseorang. Di Peru, akarnya dipanggang hingga 12 jam hingga menjadi massa berwarna putih, bening, berserat, dan agak berlendir dengan rasa manis. Patinya berbentuk butiran yang sangat besar, sekitar tiga kali ukuran butiran tepung kentang, dan dapat dilihat dengan mata telanjang. Pati ini mudah dipisahkan dari serat akarnya. Akarnya mengandung sekitar 25% pati. Bahan keringnya mengandung sekitar 75 – 80% pati, 6 – 14% gula, 1 – 3% protein, tinggi kalium, rendah kalsium dan fosfor.
Penggunaan lainnya :
Pati dari akar kadang-kadang digunakan sebagai pati cucian atau untuk ukuran
Referensi :
Anonim. 2023. http://plantamor.com/species/info/canna/edulis#gsc.tab=0. Diakses tanggal 28 Agustus 2023
Anonim. 2023. https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Canna+edulis. Diakses tanggal 28 Agustus 2023